Selasa, 24 Februari 2009

Besi (Fe)

Besi mempunyai beberapa fungsi esensial di dalam tubuh, diantaranya :

·         Sebagai alat angkut oksigen dari paru-paru ke jaringan tubuh

·         Sebagai alat angkut elektron di dalam sel

·         Sebagai bagian terpadu berbagai reaksi enzim didalam tubuh

Walaupun terdapat luas di dalam makanan banyak penduduk dunia mengalami kekurangan besi, termasuk di Indonesia. Kekurangan besi sejak 30 tahun terakhir diakui berpengaruh terhadap produktivitas kerja, penampilan kognitif dan sistem kekebalan tubuh.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar